Кризис в экономике, тем не менее, не отпугнул бизнес по франшизе, который продолжает достаточно активно развиваться. Успех от использования уже раскрученного и известного бренда давно оценен. Проторенная дорожка всегда лучше, чем строительство новой, и многие бизнесмены, стоя перед вопросом - куда вложить деньги, определились, несомненно, в пользу франшизы. Взаимовыгодное сотрудничество позволяет франшизе развиваться, проникая на рынки разных стран, и в частности, России, а сами франчайзи получают на руки известный бренд, который не требует мощной рекламы и огромных затрат. Продажа франшизы безопасна для самого продавца, что касается франчайзи, то ему выдается уже готовый проект по развитию бизнеса, и который успел успешно себя проявить. Кроме того, бизнесмен получает и готовых потребителей, знакомых с продукцией бренда. Рынок франшиз сегодня более чем широк, и эксперты на лидирующие места в России ставят сферу услуг, включая ресторанный бизнес, медицинские услуги, а также и розничную торговлю непродовольственными товарами. Названы в числе востребованных франшиз пекарни и бургерные, ресторанный бизнес в формате fast-casual, кроме того, впишем сюда и сферу развлечений, а также уникальные товары и услуги.
Что лучше - бизнес с нуля или раскрученный бренд?
Популярность франчайзинга определяется и его успешностью - что лучше - открыть бизнес с нуля, или использовать готовую схему для его построения и, соответственно, уже раскрученный бренд? Несмотря на индивидуальность и вариативность ответа, опробованная и успешная бизнес-модель всегда привлекательней. Однако, франшиза требует и отдачи, и бизнесмен в зависимости от условий договора, оплачивает проценты за право пользоваться брендом. В некоторых случаях головной офис может вложиться в строительство помещения, конечно же, после внимательного рассмотрения кандидатуры франчайзи и анализа его возможностей. Выбор франшизы в первую очередь зависит от финансовых средств, поэтому немало франчайзи выбирают бизнес с высокой рентабельностью, но с меньшими вложениями. При этом принцип больших вложений и большой обратной отдачи никто не отменял - происходит естественный отбор: раскрученные на весь мир известные бренды могут потянуть только серьезные бизнесмены, нацеленные на высокий доход. Немаловажен и выбор сферы для открытия франшизы, так как от потребительского спроса напрямую зависит окупаемость бизнеса и прибыль.
Франшиза Макдональдс - преимущества и недостатки
Уникальную модель по расширению возможностей франчайзеров представляет франшиза Макдональдс - это напрямую связано с президентом и главным исполнительным директором. Президент сети быстрого питания McDonald’s еще в прошлом году установил долгосрочный план по увеличению доли ресторанов с франшизой. Условием для действия франшизы выступает либо сам платеж, либо обязательство франчайзи. При этом предпочтение на франшизу выдается крупным бизнесменам, способным организовать сеть ресторанов Макдональдс. Под лупой бизнесмена рассматривать не будут, но франшиза попадает к кандидату с опытом ведения бизнеса и такими качествами, как коммуникативные навыки и прочее, плюс лидерские качества, способность мотивировать сотрудников. Плюс, умение выстроить слаженную работу всего коллектива. Отметим, бренд появился в 1940 году, развивался, расширялся и совершенствовал деятельность целых 80 лет, а это для сети быстрого питания достаточно долгий срок.
Для владельца сети - франчайзи - важно поддерживать высокий уровень Макдональдса, и франшиза достается только самым достойным. Из недостатков франшизы отметим большие расходы на становление - от миллиона долларов и выше, в зависимости от размаха деятельности. Далее во всех Макдональдсах есть частая смена персонала, что оправданно - здесь не делают карьеру, а зарабатывают студенты и прочие. Еще один недостаток, который должен восприниматься как требование, поскольку франчайзи зависит от решений компании - все заведения выполнены в одном ключе и исключений в дизайне и меню не бывает. Если, к примеру, Макдональдс выставляет новый продукт, то он появляется в меню у ресторанов. В целом, это не нужно рассматривать как ограничение свободы, скорее, как сплоченную работу. Отметим и такой факт - 75 процентов сетей Макдональдса по всему миру открыты по франшизе, что доказывает успешность развития и рентабельность франшизы.
Цена самой франшизы фиксированная - 45 тысяч долларов. Остальные расходы связаны с первоначальными вложениями в бизнес - аренда или возведение ресторана. Следует рассчитывать на большие площади, оснащение иностранным оборудованием, которое является стандартным для всех заведений сети.
Преимущества покупки франшизы:
- бренд узнаваем и раскручивать его с нуля не требуется;
- реклама не требует больших затрат, по большому счету достаточно одной только вывески, которая легко запоминается потенциальными клиентами;
- наличие стратегии, использование уже имеющегося проекта;
- окупаемость - до 2-лет, учитывая и роялти;
- прибыль довольно-таки ощутимая, поскольку проблем с посетителями обычно не наблюдается.
Преимуществ больше, но обозначены самые важные.
Популярные франшизы в сфере общепита
В области общественного питания представлено немало франшиз в разных направлениях. Это фаст-фуды, кофейни, пекарни и пиццерии, кафе и т.д. Известные франшизы требуют немалых финансовых вложений на этапе открытия заведения, поэтому для малого бизнеса в большей части неподъемны. Это в целом, неплохо, поскольку серьезные бренды могут развиваться только благодаря крупным бизнесменам. Наиболее доступной франшизой для мелкого бизнеса является сеть небольших кафе 33 Пингвина. Здесь продаются десерты и мороженое, а затраты составляют около 700 тысяч рублей без роялти. Но у таких кафе и прибыль значительно скромнее, в сравнении с дорогими франшизами. Сами кафе не имеют того потока людей, который характерен, к примеру для Макдональдса или KFC.
Выбирая франшизу, следует учитывать и тот факт, что рынок может быть перенасыщен продуктом. В меньшей степени это касается заведений общественного питания, если, допустим, через дорогу не стоит такое же предприятие с этим брендом. В остальном заведения быстрого питания развивались, и будут развиваться. Тем более, учитывая низкие цены на фаст-фуды, бургеры и прочее. Молодежь школьная или студенческая всегда забегает перекусить\пообщаться, поэтому такие общепиты будут вполне успешно работать и приносить прибыль своим владельцам. Назовем лишь некоторые предприятия быстрого питания - Додо Пицца, Крошка Картошка, Стардог, Папа Джонс, франшизы на них естественно есть, а цены на франшизу зависят от популярности бренда.
Известный и востребованный бренд делает франшизу очень привлекательной. Бизнес в таком случае приобретает не только уверенность, но и стабильный заработок, который растет пропорционально, в зависимости от усилий франчайзера. Рентабельность несомненно зависит от многих факторов, начиная от удобного расположения заведения общепита и заканчивая вложениями на начальном этапе, а также и эксплуатационными расходами. Кроме того, важно иметь в виду и такие качества франчайзера, как умение и способность управления бизнесом. Не зря Макдональдс продает франшизу путем определения соответствия претендента с возможностью эффективного управления большой сетью. И хоть трудно определить суммы, которые можно заработать с помощью франшизы, но при соблюдении рекомендаций и требований, которые ставятся перед каждым франчайзи, можно с уверенностью говорить о возврате затраченных средств и высокой прибыли.