Причиной обнаруженных в 18 армянских компаниях по производству сыра нарушений была неудовлетворительная санитарно-гигиеническая ситуация. Об этом на встрече с журналистами 15 ноября заявил временно исполняющий обязанности начальника инспекции безопасности и качества продуктов питания Государственной службы безопасности продуктов питания Министерства сельского хозяйства Армении Армен Араратян. На данный момент запрет в отношении 17 компаний снят с учетом проведенных ими удовлетворительных мероприятий. А. Араратян сообщил, что во всех компаниях проводилась утилизация.
По словам А. Араратяна, кишечная палочка устойчива к соли. Сыр «Чанах» не упаковывается, а всегда хранится в соленой воде, что и привлекло внимание Государственной службы безопасности продуктов питания. Сыр «Лори», в отличие от «Чанаха», упаковывается и маркируется, проходит второй этап созревания на стеллажах, поэтому считается менее рискованным. А. Араратян отклонил заявление председателя Союза сыроделов Армена Гигояна о том, что некоторое количество кишечной палочки может быть безопасным для человека. По словам А. Араратяна, по техническим регламентам запрещается наличие кишечной палочки в сыре.
Новости Армении - NEWS.am