Ни для кого не секрет, что армяне любят побаловать себя вкусной и разнообразной едой. Бытует мнение, что питание большинства армян едва ли можно назвать правильным. Также считается, что армяне придерживаются несбалансированного рациона.
Недавно "Комсомольская правда" опубликовала результаты исследования рационов стран мира, проведенного кембриджскими учеными.
Авторы исследования, опубликованного в журнале "The Lancet Global health journal", прошлись по 197 странам, ученые опрашивали 4,5 миллиарда человек и изучали, как накрывают на стол в разных уголках Земли.
По результатам исследования Армения вошла в десятку стран, жители которых питаются неправильно.
Продуктами здорового питания ученые считали фрукты, овощи и зелень, фасоль, бобовые, орехи и зерновые, молоко, полиненасыщенные жирные кислоты, рыба, клетчатка.
Не столь полезными для здоровья продуктами считались сладкие напитки, жирные продукты, трансжиры, соль.
Агентство "Новости-Армения" решило побеседовать с главой общественной организации "Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций" Седраком Мамуляном, чтобы выяснить, насколько правдиво заключение кембриджских ученых.
"Я не согласен с данными результатами. Может быть, жители столицы иногда позволяют себе неправильно питаться, но, в целом, сельчане и жители небольших городов Армении питаются правильно", - отметил Мамулян.
Он добавил, что понятие "правильно" для него немного иное, подчеркнув, что хотел бы, чтобы рацион армян был более сбалансированным. Тем не менее, по его словам, в сравнении со многими странами питание в Армении точно нельзя назвать неправильным.
Вместе с тем Мамулян не согласился с бытующим мнением о том, что армяне употребляют очень много мяса.
"Армяне знакомы с более чем 300 видами съедобных растений, ни одна другая страна не знает и не использует такого количества. Что касается употребления мяса, то армяне едят его в умеренных количествах", - добавил Мамулян.
По его словам из-за уникального климата и ярко выраженных времен года, армяне разработали конкретные меню, блюда из которых они употребляют в то или иное время года.
"Зима в нашей стране довольно холодная и организм испытывает дополнительную потребность в калориях, а конкретно - в протеине, и совершенно нормально, что в это время человек употребляет мясо", - добавил Мамулян.
Новости-Армения