Лето. Пляж. Шум прибоя. Солнце. Идиллическая картина, не правда ли? Повсюду туристы, приехавшие отдохнуть на море и понежиться в лучах южного солнца. Для большинства людей летний сезон это период отдыха и восстановления сил, а для некоторых это время улучшить свое финансовое положение, благо способов заработать в курортной зоне достаточно много. Можно продавать сувениры, предоставлять разнообразные услуги, к примеру, извоз отдыхающих на велотакси или возможность сфотографироваться с диковинными животными.
Но самой прибыльной идеей заработка на
море всегда была сфера питания. Фаст-фуд (хот-доги, бургеры, сосиски в
тесте, пирожки, чебуреки) , сладости ( мороженое, попкорн, сладкая
вата), напитки (лимонад, сок, молочный коктейль) – не важно, все
пользуется спросом у туристов, правда чем-то заниматься легче, а чем-то
сложнее. Стоит ли говорить, что наценка на продукцию просто колоссальная
и на ряд продуктов достигает 300 процентов. Выбор направления зависит
от вашего желания и финансовых возможностей. Мы рассмотрим организацию
бизнеса по продаже прохладительных напитков в нескольких вариациях:
мобильная точка и стационарная.
Первый
вариант самый простой. Все что вам потребуется это приобрести
термосумки, выложить дно сухим льдом, а поверх уложить лед из
морозильной камеры. После этого можно разложить бутылки в сумке.
Благодаря такому расположению льда, температура в сумке будет около нуля
градусов, но при этом жидкость в бутылках не будет замерзать. Сухой лед
постоянно подмораживает обычный и не дает ему растаять, а тот в свою
очередь морозит жидкость, и делает напитки прохладными. С таким нехитрым
устройством необходимо передвигаться по пляжу и прибрежной зоне и
предлагать отдыхающим напитки, либо расположиться в месте наибольшего
скопления людей и ожидать покупателей. Более сложный, но в тоже время
более прибыльный вариант это открытие собственной торговой точки по
продаже напитков. Для этого необходимо приобрести либо палатку, либо
стойку. После этого обустройте рабочее место: наглядно расположите
товары, чтобы покупатель видел весь ассортимент, сделайте яркую вывеску и
позаботьтесь о привлекательном внешнем виде торгового островка. Если
вам по силам все это организовать, то необходимо зарегистрироваться в
качестве индивидуального предпринимателя. Получить разрешающие документы
от налоговой и санитарно-эпидемиологической службы и согласовать свою
деятельность с администрацией района. Дальше вам останется подобрать
подходящее место для работы. Важно знать, что прибыль в уличной торговле
напрямую зависит от количества клиентов, так что чем многолюднее месте
вы выберете, тем лучше.
Разобрались с
уже перечисленными пунктами? Пора переходить к выбору оборудования для
работы. Вам потребуется сокоохладитель. Это устройство, которое путем
постоянного перемешивания жидкости поддерживает напиток прохладным. С
его помощью можно готовить напитки из сухих концентратов с добавлением
натурального сока.
Сокоохладители, в
зависимости от модели, имеют разное количество емкостей, которое
варьируется от 1 до 3. Миксер для коктейлей позволит готовить молочные
коктейли. Для приготовления вам потребуется специальная смесь. Для
увеличения ассортимента так же добавляйте сок в коктейль. Соковыжималка –
с этим аппаратом все понятно. Он извлекает жидкость из мякоти фрукта.
Для хранения ингредиентов вам наверняка потребуется объемная морозильная
камера и холодильная витрина. Так же подумайте, в какой таре придется
реализовывать товар. В большинстве случаев подойдут одноразовые
пластиковые стаканчики различного литража. Не забудьте об урне, чистота,
порядок, ухоженность прилегающей территории - залог успешного
привлечения клиентов. И, конечно же, не забываем про высокое качество
обслуживания – дружелюбие и улыбчивость не только создадут положительную
атмосферу на торговой точке, но и продлят жизнь продавцу.
Пришло
время разобраться с ассортиментом. Какие напитки продавать решать
только вам. Ознакомьтесь с предложением конкурентов, поспрашивайте
мнение клиентов, какие напитки они хотят видеть. Количество возможных
товаров действительно велико, чем больше будет представлено продукции,
тем большую аудиторию вы охватите. Но не советуем слишком
оригинальничать и заниматься одними эксклюзивами, следует помнить, что
люди покупают напитки, прежде всего для того, чтобы утолить жажду,
поэтому необходимо предоставить им такую возможность за приемлемую цену.
Сок, лимонад, газированная вода, минеральная вода, фреши, молочные и
фруктовые коктейли, смузи – вот нехитрый перечень продуктов, который
подойдет большинству клиентов. Главное, чтобы ваш товар всегда был
свежим и вкусным. В большинстве случаев, клиенту необходим холодный
напиток, но всегда имейте в наличии товар, температура которого не будет
слишком низкой. В последнее время на пляжах наблюдается тенденция
увеличения спроса на минеральную воду и натуральные соки, а потребление
газированных напитков сокращается. Хорошо покупается смесь свежевыжатых
соков из разных фруктов.
Из-за
невысокой стоимости оборудования окупаемость бизнеса в летний сезон
составит всего несколько рабочих недель. Если заняться торговлей с уже
существующим кафе или баром, то можно существенно сократить расходы,
связанные с электроэнергией и водоснабжением. К тому же в кафе уже будет
сформированная клиентура. Помимо напитков на торговой точке можно
продавать, к примеру, мороженое. Не важно, мягкое, в шариках или
брикетах. В летний зной этот холодный десерт покупается особенно охотно.
Чтобы добиться максимальной рентабельности, рекомендует производить
освежающее лакомство самим, для этого необходим фризер для мороженого.
Приобрести его можно
здесь.
Подведем итог. Чтобы ваш бизнес был успешным, придерживайтесь следующих правил.
- выбирайте место с высокой проходимостью;
- держите показатель обслуживания клиента на высоком уровне;
- используйте только свежие ингредиенты, только их них получится действительно вкусный продукт;
- соблюдайте санитарные условия при работе и следите за чистотой прилегающей территории.