Как показывает практика, желание стать ресторатором у многих людей исчезает уже после начала работы в этой сфере. Если образ желаемого заведения общественного питания можно сформировать самостоятельно, то разобраться во всех технических нюансов подбора оборудования новичку невозможно. Итак, в этой статье мы разберём, что нужно учитывать при выборе оснащения для оборудования.
Условно оборудование для столовой можно разделить на такие категории:
— холодильное оборудование;
— тепловое;
— барное;
— технологическое;
— нейтральное и многое другое.
Давайте рассмотрим самые главные, которые наиболее часто используются на ресторанной кухне.
Холодильное кухонное оборудование
Продукты — это скоропортящиеся товары. После истечения срока годности их качество резко снижается, а употребление в пищу может негативно сказаться на организме даже после приготовления. При температуре окружающей среды ниже 0 градусов активность биоорганизмов снижается, как и останавливаются различные биологические и химические реакции в них. Холод позволяет сохранить изначальное свойство пищевой продукции и существенно повысить срок её хранения.
Компания предлагает широкий ассортимент холодильного оборудования для хранения, представления и продажи различных видов скоропортящейся продукции: холодильные камеры, морозильные столы, шкафы, прилавки, витрины, охлаждающие автоматы и многое другое.
Тепловое оборудование для ресторана
Стерилизация, варка, пастеризация или жарка — все эти процессы являются тепловой обработкой продукции, которая требуется для качественного приготовления блюда. Их разнообразие в нашем интернет-магазине впечатлит даже бывалого бизнесмена. В нашем ассортименте представлено следующее тепловое оборудование для кафе:
— плиты, функционирующие на энергетических носителях (индукционные, газовые и электрические);
— аппараты для приготовления еды (автоклавы, пароконвектоматы, конвекционные печи, жарочные поверхности, котлы, магналы и грили);
— вспомогательные тепловые приборы (термоконтейнеры, мармиты, а также модульное оборудование для кафе со шведским столом).
Спецификация функционирования заведений общественного питания предусматривает одновременное приготовление большого ассортимента блюд. Чтобы снизить нагрузку на рабочий персонал и при этом повысить скорость и качество работы, используется нейтральное оборудование для общепита. Это различные столы, стеллажи, моечные ванны и т.д.
Оборудование для бара включает льдогенераторы, льдомешатели, блендеры, холодильные шкафы для хранения и выдержки напитков.
Чтобы купить оборудование у нас, свяжитесь с нашим менеджером через обратную форму связи.
