Для приготовления вкусного кофе важно соблюдать некоторые правила, главным из которых является свежесть и степень обжарки. Компания Coffee-Craft в Украине долгие годы занимается реализацией кофе, доведя качество обжарки до совершенства. На сайте coffee-craft.com.ua предлагаются разные сорта кофе, каждый из которых имеет свои уникальные свойства и неповторимый вкус. Благодаря многоступенчатому контролю за обжаркой, в результате получается непревзойденный напиток. Ростеры, которые используются при обжаривании, позволяют отслеживать и управлять процессами, происходящими с кофе. С их помощью специалисты выбирают время и температуру, чтобы добиться равномерности обжарки и желаемого эффекта.
Компания Coffee-Craft специализируется на поставках кофе в кофейни, кафе, рестораны и в магазины. Обычные покупатели могут приобретать продукцию в розницу. Для максимального выбора кофейного вкуса, предлагается купить дегустационные наборы. В каталоге имеются всевозможные виды кофе, включая и наборы, состоящие из кофе от трех до пяти сортов по 100 или 250 граммов. К примеру, набор может состоять из колумбийского, бразильского, индийского и других сортов. При желании клиентов компания может намолоть кофе непосредственно перед доставкой.
Кофе, в ходе процесса обжарки, проходит несколько важных для вкусовых качеств стадий, одной из которых является сушка – при ней испаряется лишняя влага и формируются такие нотки, как цветочные, фруктовые и ягодные. При достижении температуры обжарки в 100 градусов, начинается реакция Майяра, ответственная за такие качества кофе, как вкус, цвет и аромат. Если увеличить температуру до 170 градусов, то происходит кармелизация зерен, а далее формирование различных ароматов, например таких, как орехи, специи, шоколад, или карамель. В ходе реакции Майяра происходит взаимодействие аминокислот с сахаром, с образованием в итоге множества ароматических соединений.
В целом соблюдение правильной обжарки, эксперименты со степенью жара и равномерности обжаривания приводят к появлению нового уникального вида кофе с неповторимым ароматом. Специалисты компании Coffee-Craft довели до совершенства процесс обжарки и сумели добиться уникальных вкусовых характеристик. Заказать кофе можно не только в Киеве, но и по всей Украине, доставка осуществляется оперативно и в срок.