На праздничном столе многих жителей Содружества в Новый год будет армянский бренди — то, что в советское время называли армянским коньяком. Этот напиток пьют и в московском Кремле. О том, как готовят напиток для стола президента России, рассказывает корреспондент МТРК «Мир» Ирина Мкртчян.
Наибольшим спросом в Москве пользуется напиток 20-летней выдержки. Во время купажа, то есть смешивания различных видов коньячных спиртов появляется привкус ванили и армянских сухофруктов. «Самое главное, чтобы основа была чистая. Мы используем чистые спирты, выдержанные, старые. Каждый купаж — отдельная история, букет и вкус», — рассуждает коммерческий директор коньячного завода Армен Закарян.
В 1899 году Николай Шустов купил коньячный завод у купца Нерсеса Таирянца за 50 тыс. рублей и сразу занялся рекламой армянского коньяка. В 1912 году Николай Шустов в обход придворного этикета ухитрился поднести на Пасху рюмку армянского коньяка Николаю Второму. С тех пор «Общество Шустовых» стало главным поставщиком Императорского двора.
На 15-метровой глубине под землей коньячные спирты могут храниться сколько угодно. Ведь там поддерживаются постоянная температура и влажность. В одном из таких погребов нынешние владельцы нашли замаскированную в стене коллекцию коньячных спиртов.
«Если посмотрите внимательно, то на стенке бокала появляются стекающие вниз капли. Они называются женскими слезами или ножками. Чем больше ножек или слез, тем больше выдержка», — рассказывает способ определения качества напитка сотрудник отдела маркетинга Лиана Маркарян.
Длинные ножки на стенках «Кремлевского» коньяка свидетельствуют еще и о высоком качестве используемых коньячных спиртов. Изготовители коньяка уверяют, что в «Кремлевском» содержатся и спирты из найденной в погребе коллекции, которую Николай Шустов так и не успел поставить Императорскому двору. После революции 1917 года завод был национализирован. Традиция поставлять армянский коньяк в Кремль возродилась спустя лишь почти 100 лет.
МТРК «Мир»
