Сведения о происхождении кофе идут из глубины веков. Согласно одной легенде, его открытию люди обязаны... горным козам. Некий пастух заметил, что козы, любившие лакомиться плодами кофейного дерева, становились подвижными и бодрыми. По другой легенде, красные плоды кофе постоянно жевали рабы, перевозимые через порт Мокко и демонстрировавшие отменное самочувствие.
НО, КАК БЫ ТО НИ БЫЛО, НА ВОСТОКЕ КОФЕ КУЛЬТИВИРУЕТСЯ ДАВНО, возможно, начиная с XV века. Что касается Европы, то сюда оно попало "криминальным путем": очарованный вкусом чудесного напитка, путешественник буквально выкрал зерна у арабов Аравийского полуострова, препятствовавших их вывозу. Вопрос о пользе и вреде кофе возник позже.
Первые кофейни появились в Мекке - маленькие уютные заведения, куда можно было прийти на пару часов с друзьями и пообщаться в приятной атмосфере, заказав не плотный дорогой обед, а всего лишь чашечку ароматного, вкусного напитка. И для армян кофе считается чуть ли не ритуальным напитком. По статистике, каждый житель страны употребляет более трех с половиной килограммов кофе в год, то есть выпивает примерно 67 литров бодрящего напитка.
В средствах массовой информации с завидной регулярностью появляются статьи, в которых говорится о результатах очередных исследований, доказывающих безвредность или даже полезность кофе. Недавние исследования российских и американских ученых вновь подтвердили это.
Источник антиоксидантов
Человеческий организм поглощает больше антиоксидантов из кофе, чем из овощей и фруктов.
Антистрессовый эффект
Корейские исследователи обнаружили, что аромат кофе особым образом действует на белки, связанные с напряжением мозга, и помогает мыслить позитивно.
Уменьшает симптомы болезни Паркинсона
Согласно статье, опубликованной в 2015 году в научном журнале Science Daily, кофе помогает людям, страдающим болезнью Паркинсона, лучше контролировать свои движения.
Хорош для печени
Результаты исследования, проводившегося в течение 22 лет (в котором приняли участие 125000 человек), показали, что у тех, кто выпивал хотя бы одну чашку кофе в день, на 20% снизилась вероятность развития цирроза. Особенно это касается лиц, употребляющих алкоголь.
Снижает склонность к сaмoубийcтву
2–4 чашки кофе в день могут снизить риск сaмoубийcтвa для мужчин и женщин на 50%.
Улучшает спортивные результаты
Кофеин увеличивает количество жирных кислот в крови, что позволяет мышцам поглощать и сжигать жир и преобразовывать его в энергию. Это сохраняет запасы углеводов и позволяет организму использовать их позже.
Против диабета
Исследователи обнаружили, что у людей, которые пьют 4 чашки кофе в день, на 50% снижается риск развития диабета 2-го типа.
Хорош для мозга
Телекомпания CNN доказала, что кофе позволяет мозгу человека работать эффективнее.
Может сделать вас счастливее
Исследование, проведенное Американским национальным институтом здравоохранения, показало: люди, которые регулярно пьют кофе, на 10% меньше подвержены депрессии, чем те, кто вообще его не пьет.
НО, КАК ГОВОРИТСЯ, У КАЖДОЙ МЕДАЛИ ЕСТЬ И ОБОРОТНАЯ СТОРОНА. Любители пить кофе в большом количестве и особенно ценители разных напитков, приготовленных из кофейных зерен, должны знать не только о пользе кофе, но и о вреде, который этот продукт может нанести здоровью. Эспрессо и другие виды кофе, приготовленные таким способом, когда через кофейный порошок пропускается пар или он заливается водой и кипятится, приводят к высвобождению таких химических элементов, как кофестрол и кофеол. Они присутствуют в кофейных зернах и при высвобождении повышают уровень холестерина в крови, что может привести к заболеваниям сердца.
Также стоит знать, что в кофе содержится бензоперен. Концентрация этой вредной смолы увеличивается при сильной обжарке зерен. Поэтому, если вы хотите уменьшить вред от потребления кофе и взять только его полезные свойства, нужно выбирать зерна меньшей обжарки. Согласно исследованиям, у людей, которые пьют более 6 чашек кофе в день, риск сердечно-сосудистых заболеваний возрастает на 70%. Не следует злоупотреблять кофе людям с повышенным артериальным давлением. Ведь этот напиток еще больше его повышает, и вы можете почувствовать головную боль и недомогание.
Тигран Мирзоян, "Голос Армении"