На протяжении последних пяти лет "ГА" регулярно освещает проблему изготовления "суррогатного хлеба" на основе так называемого улучшителя теста - витамина. Какой это витамин, можно понять по его составу: органические кислоты, генмодифицированная соя, амилазные ферменты, консерванты, эмульгаторы, красители и прочие искусственные добавки. Если в Европе и США наряду с витаминизированным хлебом есть органический или натуральный хлеб, то наш потребитель не только не имеет выбора, но и подчас забыл, ...