Аджапсандал в Грузии – любимое летнее блюдо из смеси всех летних овощей, которыми так богата воспетая поэтами благодатная земля страны. Без аджапсандала не обходится ни одно застолье, он же в жару заменяет и полное обеденное меню. У каждой хозяюшки свой рецепт: кто-то переложит специй, а кто-то обойдется чесночком и красным перчиком. И все равно получается необыкновенно вкусно, легко и сытно.