Экономика
Армянские ученые освоили бескалорийный «сахар» для диабетиков
Специалисты Института проблем гидропоники Национальной АН Армении разработали технологию получения сладкого порошка из стевии. Как отметил соавтор проекта, доктор сельскохозяйственных наук Микаэл Бабаханян, стевия — тропическая культура из Южной и Центральной Америки – была интродуцирована в Армении три года назад и испытывалась на пробных участках. Из нескольких видов стевии испытывался коммерчески самый успешный и «сладкий» — Stevia rebaudiana (SrB), превосходящий по сладости сахарозу в 300 раз. Но главным ее качеством является не это: широко известный в прошлом сахарин слаще обычного сахара (сахарозы) в 450 раз. «Калорийность у стевии нулевая. Кроме…
