Мясо карася, как частого обитателя камышовых зарослей, очень часто может отдавать запахом тины. Для того, чтобы избавится от этого запаха необходимо взять соль, насыпать её в емкость с холодной водой, перемешать и опустить туда рыбу, не более чем на полчаса. Затем извлечь её из раствора и промыть чистой водой от избытков соли. После можно варить уху. Если же не удалось до конца смыть соль, и уха оказалось пересоленной, то не состоит отчаиваться. Решить это проблему поможет уголек из костра, лучше ...